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Recette de la tarte au
saumon
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 Préparation : 15
min + 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 moule à tarte.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de pâte brisée mais
c'est plus rapide avec une pâte brisée prête,
2 darnes de
saumon, persil haché, 20 cl de crème fraîche épaisse, 4 oeufs,sel, poivre,
quelques grains de baies roses
Recette :
Préchauffer le four Th.7 (220°).
Faire
cuire les darnes de saumon 15 minutes à la vapeur. Enlever la peau
du poisson et émietter les darnes dans une assiette.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les oeufs, saler, poivrer.
Beurrer le fond du moule à tarte si besoin.
Etaler la pâte dans le moule.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Répartir les miettes de
saumon sur la pâte, saler, poivrer.
Répartir ensuite le mélange oeufs-crème fraîche sur le
poisson.
Répartir
le persil et les baies roses en surface.
Mettre au four 30 minutes.
Servir.
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