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Tarte
comtoise à la tomate façon Rondeau
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Préparation
: 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1
pâte brisée, 4 tomates, 2 beaux oignons
émincés, 3 cuillères à soupe
de moutarde, sel, poivre, huile, persil pour décorer.
Recette :
Une
recette qui nous a été inspirée d'un plat qui nous a été servi et
qui nous a régalés lors de notre séjour dans ce havre de repos
et de nature qu'est la ferme
du Rondeau
dans le Doubs.
Faire
chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire dorer
les oignons à feu doux. Réserver.
Couper les tomates en fines
rondelles et réserver.
Préchauffer le four Th.7 (200°).
Pendant
ce temps là, beurrer et fariner le moule puis étaler la pâte. Piquer
le fond avec une fourchette.
Etaler la moutarde sur le fond de
la tarte. Ensuite faire de même avec les oignons. Enfin disposer
les rondelles de tomates par dessus. Saler et poivrer, ajouter le
persil.
Mettre au fou 45 minutes.
Servir.
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