Tarte à la carotte

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Tarte à la carotte

Préparation : 60 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 moule à tarte.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte brisée ou une pâte à ma façon, 750 g de purée de carottes, 125 g de crème fraîche ou de crème de soja, 1 oeuf, le zeste d'1/2 orange ou d'1/2 citron, 2 cuillères à café de curry, 2 pincées de cumin, 2 brins de coriandre fraîche hachés, sel.

Recette :
Préchauffer le four Th.7 (210°).
Etaler la pâte brisée et la disposer dans le plat.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis verser cette préparation sur la pâte.
Mettre au four 30-35 minutes.
Servir.

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