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Tarte
au brocoli et tofu
Préparation
: 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel
: 1
moule à tarte.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte brisée,
500 g de brocoli, 100 g de tofu aux olives (de préférence),
1 gros oignon, 2 oeufs, 20 cl de crème
de soja
ou
d'avoine, 2 cuillères à soupe de sauce tamari, 1 ou 2 cuillères
d'huile d'olive, sel, poivre
Recette :
Couper
les bouquets du brocoli pour ne garder que les petits bouquets.
Faire cuire 5 min à la vapeur.
Dans
une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon
émincé que l'on fait dorer. Verser le tofu coupé
en
dés et faire dorer avec l'oignon 2 min.
Verser
le brocoli et les oignons dans un saladier, asperger avec
la sauce tamari (laisser mariner cette préparation si
vous
avez le temps).
Dans un autre
saladier, battre les oeufs avec la crème.
Etaler
la pâte, puis la disposer dans un moule à tarte. Verser le brocoli,
puis la crème par dessus.
Mettre
au four Th.5 (200°) 1/2 heure.
La
tarte s'apprécie chaude ou froide.
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