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Steak à cheval

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 + 5-10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 steaks hachés frais de chez votre boucher, 4 oeufs, sel, poivre, un peu de beurre.
 

Recette :
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et préparer les oeufs au plat.
Saler, poivrer.
Quand on approche de la cuisson finale, faire chauffer à feu très vif une autre poêle sans y adjoindre de  matière grasse.
Déposer les steaks sur la poêle brûlante et faire dorer chaque côté 2 min, saler, poivrer.
Disposer les steaks sur un plat et couvrir chaque steak avec un œuf au plat.
Servir avec des coquillettes.

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