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Spaghettis
carbonara
Préparation
: 10 min
Cuisson : 10-15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400-500 g de spaghettis, 150 g de lardons,
4 jaunes d'oeufs, 25 cl de crème
fraîche, sel, poivre.
Recette :
Dans
un faitout, faire bouillir de l'eau salée. A ébullition,
jeter les pâtes et laisser cuire
le temps nécessaire. Egoutter.
Parallèlement,
faire revenir les lardons dans une poêle sans matière
grasse et préparer
les jaunes d'oeufs que l'on laisse dans une demi-coquille
d'oeuf.
Verser
les spaghettis dans un plat creux, poivrer, verser
dessus la crème fraîche
et les
lardons. Mélanger.
Servir
dans les assiettes et poser la demi-coquille d'oeuf
sur le sommet des pâtes..
Chacun
mélange le jaune d'oeuf à sa portion de spaghettis.
Cette recette
s'applique aussi bien aux tagliatelle.
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