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Spaghetti carbonara

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circle_next.gif Préparation : 10 min         Cuisson : 10-15 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :
400-500 g de spaghetti, 150 g de lardons, 4 jaunes d'oeufs, 25 cl de crème fraîche, sel, poivre.

circle_next.gif Recette :
Dans un faitout, faire bouillir de l'eau salée. A ébullition, jeter les pâtes et laisser cuire le temps nécessaire. Egoutter.
Parallèlement, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et préparer les jaunes d'oeufs que l'on laisse dans une demi-coquille d'oeuf.
Verser les spaghetti dans un plat creux, poivrer, verser dessus la crème fraîche et les lardons. Mélanger.
Servir dans les assiettes et poser la demi-coquille d'oeuf sur le sommet des pâtes..
Chacun mélange le jaune d'oeuf à sa portion de spaghetti.
Cette recette s'applique aussi bien aux tagliatelle. 

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