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Soupe à l'oignon

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circle_next.gif Préparation : 20 min         Cuisson : 45 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :

500 g d'oignons émincés, 125 g de beurre, 2 L. d'eau bouillante, 2-3 cuillères à soupe de farine, 1-2 tranches de pain grillé par convive, 150 g de fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

circle_next.gif Recette :
Mettre le beurre à fondre dans une casserole et faire revenir les oignons.
Quand ils ont blondi, saupoudrer avec la farine, remuer et faire dorer le tout.
Ajouter 1/4 L. d'eau bouillante salée et laisser cuire 10-15 min.
Dans une soupière qui va au four, mettre la pain, le fromage râpé en couches successives et poivrer à chaque fois.
Verser l'eau bouillante dessus, couvrir quelques instants. Ajouter de la chapelure et du fromage râpé.
Mettre au four Th. 6 ou 180°.
 

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