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Soupe
à l'oignon
Préparation
: 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d'oignons émincés,
125 g de beurre, 2 L. d'eau bouillante,
2-3 cuillères
à soupe de farine, 1-2 tranches de pain
grillé par convive, 150 g de fromage
râpé, chapelure, sel, poivre.
Recette :
Mettre
le beurre à fondre dans une casserole et faire revenir les oignons.
Quand ils ont blondi, saupoudrer
avec
la farine, remuer et faire dorer le tout.
Ajouter
1/4 L. d'eau bouillante salée et laisser cuire 10-15 min.
Dans
une soupière qui va au four, mettre la pain, le
fromage râpé en couches
successives et poivrer à chaque
fois.
Verser l'eau
bouillante dessus, couvrir quelques instants.
Ajouter de la chapelure et du fromage râpé.
Mettre au four
Th. 6 ou 180°.
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