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Soupe
de navets
Préparation
: 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4-5 beaux
navets, 2 pommes
de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouillon
de légumes, crème fraîche
ou crème de soja, sel, poivre.
Recette :
Eplucher
puis laver les navets, les pommes de terre et la carotte.
Couper
les légumes en dés.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une
cocotte, faire fondre un bon morceau de beurre, puis verser les
légumes et l'oignon, faire légèrement revenir 2-3 minutes à feu
doux.
Recouvrir d'eau, saler, ajouter le bouillon de légumes
et amener à ébullition. Lasser cuire 30 min environ.
Sortir du
feu et mixer les légumes.
Verser l'équivalent d'un petit pot
de crème fraîche et bien mélanger. Poivrer.
Remettre au feu 2-3
minutes.
Servir.
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