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Soupe
de carottes au lait de coco
Préparation
: 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de
carottes, 6 graines
de cardamome, 200 ml de
lait de coco, sel, poivre.
Recette :
Une
délicieuse soupe au goût sucré.
Eplucher les carottes, puis les
couper en rondelles.
Ecraser les graines de cardamome et les
placer dans une boule à aromates.
Verser les carottes dans une cocotte,
ajouter la boule contenant la cardamome et
recouvrir avec de l'eau. Saler.
Porter à ébullition et cuire
30 min environ.
Quand les carottes sont suffisamment cuites,
sortir la cocotte du feu et mixer.
Ajouter le lait de coco à
votre soupe et bien mélanger.
Remettre au feu deux minutes. Poivrer
légèrement.
Servir.
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