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Soupe à l'ail

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circle_next.gif Préparation : 15 min         Cuisson : 10 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :
1/2 verre d'huile, 2,5 L. d'eau, 20 gousses d'ail, 4 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

circle_next.gif Recette :
Faire revenir les gousses d'ail dans l'huile sans les faire colorer.
Rajouter l'eau, saler, poivrer.
Laisser cuire quelques minutes.
Avant de servir, ajouter les jaunes d'oeufs battus  en omelette ainsi que l'huile d'olive.
Verser dans une soupière. 

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