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Saumon
en cassolette
Préparation
: 15 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients pour 2 personnes :
2
pavés de saumon, 1 échalotte émincée, persil haché, crème soja
ou crème fraîche, le jus d'un demi citron, huile, sel, poivre, baies
roses.
Recette :
Pour
éviter la cuisson en papillote (aluminium), une recette d'une grande
simplicité aux saveurs exquises.
Préchauffer
le four Th.6 (180°).
Couper les pavés en 3 ou 4 morcaux et les
placer au fond de la cassolette.
Saler
avec du gros sel, poivrer.
Ajouter l'échalote, le persil, les
baies roses.
Verser un peu d'huile et rajouter un nuage de crème.
Répartir le jus de citron dans les cassolettes.
Mettre au four.
Servir
accompagné de fenouil.
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