Sauce tomate

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Sauce tomate

Préparation : 10 min
Cuisson : 40-45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de tomates ou de pulpe en conserve, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, persil, thym, estragon haché, 1/2-1 verre d'huile d'olive, 1/2 feuille de laurier, sel, poivre.

Recette :
Laver, puis couper les tomates en 4, les épépiner.
Mettre l'huile à chauffer dans une casserole.
Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, le thym, l'estragon, le laurier, les tomates.
Laisser cuire 45 min à découvert et remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle.
Mouliner, saler, poivrer.

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