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Sauce tartare
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alimentation
- santé
Préparation
: 20 min Cuisson
: 10 min
Ingrédients
pour 4 personnes :
4 jaunes d'oeufs durs,
1
jaune d'oeuf cru, sel, poivre, 1 cuillère à café
de moutarde, 5
cl de vinaigre, 4 dl d'huile, 1 cuillère à soupe
de ciboulette hachée, 1 cuillère à
soupe de worcestershire sauce. Recette
:
Piler
ensemble les jaunes d'oeufs durs, le jaune d'oeuf
cru.
Saler, poivrer.
Ajouter
la moutarde, le vinaigre et l'huile. Remuer comme
pour faire une mayonnaise.
Ajouter la ciboulette et la worcestershire sauce.
Mélanger.
Si
besoin est, on peut rajouter de la mayonnaise pour
solidifier la sauce.
Cette
sauce se prépare au dernier moment car elle se décompose
rapidement.
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