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Sauce dijonnaise
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- santé
Préparation
: 15 min
Ingrédients
pour 4 personnes :
3 petits suisses, 1 jaune
d'oeuf, 2 cuillerées à soupe de moutarde, 1 dl d'huile, 1 cuillère
à café de jus de citron. Recette
:
Faire
cuire l'oeuf. Récupérer le jaune, l'émietter et
le piler avec les petits suisses jusqu'à
obtention d'une crème lisse.
Ajouter la moutard.
Incorporer l'huile
en filet et tourner comme pour une mayonnaise.
Ajouter le jus
de citron, mélanger.
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