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Salade de tomates anciennes
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- santé
Préparation
: 10 min
Ingrédients
pour 4 personnes :
4 tomates mûres,
huile d'olive, vinaigre de vin, sel,
poivre, basilic haché. Recette
:
Ce
sont des variétés qui ont été délaissées au profit de tomates
peut-être plus présentables sur les étals et plus prolifiques.
On les redécouvre actuellement à juste titre car leur goût oublié
est incomparable.
La recette elle, ne change pas.
Laver
les tomates. Les passer à l'eau bouillante
si on veut les peler.
Couper les tomates en rondelles..
Placer les tomates dans un plat pour servir, saler et
poivrer.
Préparer
une vinaigrette dans un bol puis, la verser sur
les tomates.
Saupoudrer
avec le basilic.
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