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Recette
de salade
tiède de pois chiches (hommos seida)
.JPG)
Préparation
: 10 min
Cuisson : 3 heures
Ingrédients pour 2 personnes :
100
g de pois chiches secs, 2 gousses d'ail écrasées, huile d'olive,
persil, sel.
Recette :
Une
entrée orientale simple mais délicieuse.
On profite de l'occasion pour cuire une
plus grande quantité de pois chiches pour préparer par la suite
des falafels.
Faire
tremper les pois chiches la veille (on peut bien sûr utiliser des
pois chiches en conservesi l'on est pressé mais cela n'a pas le
même goût).
Les égoutter et les faire cuire
environ 3 heures à l'eau salée dans une cocotte.
Les égoutter
et les verser encore chauds dans un ramequin.
Ajouter l'ail écrasé,
l'huile d'olive, saler, mélanger.
Saupoudrer avec le persil.
Servir.
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