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Salade marocaine Laure
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alimentation
- santé
Préparation
: 20 min Cuisson
: 20 min
Ingrédients
pour 6 personnes :
500 g de carottes épluchées, 400 g de pois chiches cuits,
1 vinaigrette,
1 cuillère à
café de cumin, 1 cuillère à café de
jus
de citron, persil haché, sel, poivre, 1 très légère pincée de piment,
1 gousse d'ail écrasé
(facultatif). Recette
:
Couper
les carottes en 2 dans le sens de la longueur puis
en deux dans le sens de
la largeur.
Découper maintenant de petits bâtonnets.
Faire cuire
les bâtonnets de carottes à la vapeur ou à l'eau
15 min environ. Ils doivent
rester fermes. Laisser refroidir.
Dans
un bol, préparer une vinaigrette, ajouter le cumin
et mélanger avec le jus
de citron, le persil, l'ail et le piment.
Dans
un plat creux, déposer les bâtonnets de carottes,
les pois chiche.
Verser
la vinaigrette par dessus et mélanger délicatement.
Servir.
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