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Salade
de lentilles
Préparation
: 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 2 personnes :
100
g de lentilles ( par ordre de préférence : blondes, noires, vertes),
1 cube de bouillon de légumes, 1 oignon émincé, poivre, sel, 1 vinaigrette
à base de vinaigre de framboises si possible.
Recette :
Faire
tremper les lentilles dans de l'eau pendant 2 heures même si cela
n'est pas conseillé, elles cuiront plus vite et se digèreront mieux.
Mettre
les lentilles dans une casserolle, recouvrir à peine d'eau.
Ajouter
le bouillon de légumes et l'oignon. Faire chauffer l'eau et laisser
cuire à feu doux 20 minutes environ sans saler.
Egoutter si besoin,
laisser refroidir.
Poivrer, Verser la vinaigrette et mélanger.
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