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Salade de fèves fraîches

Préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de fèves fraîches, 2 gousses d'ail frais, quelques brins d'estragon, de la ciboulette, le jus d'un demi citron, sel, poivre, une vinaigrette.
 

Recette :
Une simple mais délicieuse salade pour une entrée estivale.
Ecosser les fèves, les laver, enlever la peau qui recouvre la fève et les déposer dans un saladier.
Emincer l'ail nouveau, couper finement la ciboulette et l'estragon, saupoudrer les fèves.
Saler, poivrer
Préparer la vinaigrette que l'on répartit également et mélanger.
Servir.

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