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Salade
fantaisie (3)
Préparation
: 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
feuilles
de salade, 1 boîte de pois chiches, 1 boîte de gros haricots
blancs, 1 boîte de maîs, 4 tomates, ciboulette, 1 branche de
menthe fraîche, sel, poivre, 1 vinaigrette.
Recette :
Une
salade d'été simple comme toujours, rapide, modulable et qui constitue un plat
froid à elle seule.
Ouvrir les conserves (haricots, maîs,
pois chiches), les verser dans une passoire et passer le tout
sous l'eau. Laisser égoutter.
Couper la menthe et la ciboulette.
Couper les tomates en tranches.
Dans un grand saladier rassembler
tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Préparer la vinaigrette
dans un bol et répartir sur la salade. Bien mélanger et laisser
reposer 30 minutes pour que les ingrédients s'imprègnent du parfum
de la menthe et de la ciboulette.
Je saupoudre toujours mes salades
avec du germe de blé auquel je rajoute parfois des flocons de levure.
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