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Salade
d'endives
Préparation
: 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 endives moyennes,
80 g
de gruyère coupé en petits dés, quelques cerneaux
de noix ou des
noisettes émincées, 1 vinaigrette à base de vinaigre
de vin ou de noix
et d'huile d'olive ou de noix, 1 cuillère à café de jus de
citron, sel, poivre.
Recette :
Laver
les endives puis les égoutter.
Couper
les cerneaux de noix en petits morceaux.
Couper
les endives en 4 dans le sens de la longueur..
Dans
un saladier, préparer la vinaigrette en rajoutant
le jus de citron.
Ajouter
le gruyère, les cerneaux de noix ou les lamelles
de noisettes, les endives.
Mélanger.
Servir.
On
peut avantageusement remplacer le gruyère par du
bleu.
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