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Salade
de chou blanc
Préparation
: 25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1/2 chou blanc,
maquereau
fumé ou hareng fumé
ou saumon fumé, 4 grosses pommes de terre, persil
haché, sel, poivre, vinaigrette.
Recette :
Peler
les pommes de terre, les laver et les faire bouillir.
Pendant ce temps
là, ôter la peau du poisson fumé et le couper en
morceaux.
Couper le chou
en 4, puis en très fines lamelles, puis couper
les lamelles en 2.
Hacher
2 cuillères à soupe de persil.
Quand
les pommes de terre sont cuites, les laisser refroidir.
Les couper en rondelles.
Dans un saladier,
verser les pommes de terre, le poisson fumé, le
persil et le chou blanc.
Préparer une
vinaigrette et la répartir sur la préparation. Saler,
poivrer. Mélanger
délicatement. Servir.
Variante : on
peut ajouter des carottes râpées, de la quinoa.
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