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Rôti
de porc à la moutarde
Préparation
: 10 min
Cuisson : 1h15
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti de porc dans l'échine
de 1,2 kg, 1 pot de moutarde, thym éffeuillé, 2
oignons coupés
en 4, 2 verres de vin blanc, 1 échalote, sel,
poivre.
Recette :
Préchauffer
le four Th.6 (210°).
Dans
un plat allant au four, déposer le rôti et le tartiner
soigneusement avec la moutarde.
Disposer les oignons et
l'échalote autour.
Saler,
poivrer et saupoudrer avec
le thym (ou romarin).
Verser le vin blanc.
Mettre
au four 1h15.
Vérifier la cuisson de temps en temps
et rajouter un peu d'eau chaude
sur la viande (si nécessaire)
toutes les demi-heures
pour faire vivre le jus.
Servir
avec des lentilles ou des pois cassés.
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