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Rôti de boeuf

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 minutes par livre
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti (tranche, filet) de 1 kg, 50 g de beurre, huile, 2 gousses d'ail coupées en 2 dans le sens de la longueur, sel, poivre.
 

Recette :
Préchauffer le four Th.7 (220°).
Dans un plat allant au four, déposer le rôti. Avec un couteau pointu, inciser la chair et enfoncer l'ail entièrement.
Déposer le beurre sur la viande, 1 cuillerée à soupe d'huile. Saler, poivrer.
Mettre au four 30 min. Surveiller la cuisson et mettre un peu d'eau chaude
sur la viande 5 minutes avant de servir pour faire vivre le jus.
Servir avec des pommes de terres frites, rissolées ou des haricots verts. 
 

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