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Rognons de veau poêlés

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de rognons de veau, 60 g de beurre, 2 gros oignons, persil haché, quelques grains de baies roses, 1 cuillère à soupe de muscat, sel, poivre.
 

Recette :
Enlever la peau qui enveloppe le(s) rognon(s) ainsi que les parties blanches.
Couper le(s) rognon(s) en tranches..
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les oignons et les faire rissoler.
Augmenter la chaleur, jeter les tranches de rognons, saler, poivrer, faire rissoler.
Quand les rognons commencent à dorer, baisser le feu et ajouter le persil, les baies roses et le muscat, laisser cuire quelques instants.
Quelques cuillerées de crème fraîche apportent un goût délicieux
Servir.
 

 


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