Rognons de veau à la moutarde

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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g environ de rognons de veau, 60 g de beurre, 1 pincée de persil haché, 1 cuillère à soupe de moutarde, 30 cl de crème fraîche, sel.

Recette :
Enlever la peau qui enveloppe le(s) rognon(s) ainsi que les parties blanches.
Couper le(s) rognon(s) en tranches..
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu vif, jeter les rognons.
Saler.
Faire cuire 5 min et remuer.
Pendant ce temps là, mélanger dans un bol la moutarde et la crème fraîche.
Ajouter aux rognons, baisser le feu, bien remuer et laisser cuire 5 min.
Servir.

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