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Rillettes de poule ou de lapin
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Préparation
: 10 min Cuisson
: 1h30 Recette
:
Découper
la poule.
Dans
une cocotte minute, mettre la poule, les aromates,
l'eau, le vin.
Faire
cuire 1h30 à feu doux à partir du moment où la soupape tourne.
Désosser la
poule et mixer avec la moitié du lard.
Mettre dans
des bocaux et conserver au frais.
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