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Quiche
lorraine
Préparation
: 20 min
Cuisson : 35-40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte : 150 g de farine,
75 g de
beurre, 1/2 verre eau froide, noix de muscade râpée
Garniture
: 2 oeufs, 1 dl de crème fraîche, 150 g de lard fumé,
50 g de
beurre, poivre .
Recette :
Mettre
la farine dans un saladier.
Ajouter
le beurre tendre, l'eau, le sel.
Mélanger
et pétrir. Laisser reposer en boule 1h30.
Pendant
ce temps là, couper le lard en petits dés puis le faire revenir
dans
une poêle.
Allumer
le four Th. 8 (240°).
Etendre
la pâte sur une planche farinée.
Beurrer
la plaque à tarte. Piquer le fond.
Répartir
les lardons dans le fond. et mettre au four 15 min.
Dans
un saladier, mettre les oeufs, la crème fraîche,
la noix de muscade
râpée et poivrer. Battre pour mélanger.
Retirer
la plaque à tarte du four et y verser dedans la préparation et
le beurre
en petits dés.
Remettre
au four Th.5 (150°) pendant 20 min.
Servir.
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