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Purée
de courgettes au thon
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Préparation
: 20 min
Cuisson : 20 + 20 min
Ingrédients pour 2 personnes :
3
courgettes moyennes, 3 tomates moyennes, 1 boîte de thon au naturel,
1 bel oignon, 2 gousses d'ail, persil haché, sel, poivre.
Recette :
Une
autre façon de préparer les courgettes.
Laver les courgettes
puis les éplucher avant de les couper en rondelles.
Couper les
tomates en 6.
Emincer
l'ail et l'oignon après les avoir peler.
Préchauffer le four
Th.7 (200°).
Faire cuire les courgettes, les tomates, l'ail et
l'oignon 20 minutes à la vapeur (de préférence).
Pendant ce temps
là, émietter le thon, garder le jus et hacher le persil. Réserver.
Quand
les légumes sont prêts, les écraser à l'aide d'une fourchette puis
les verser dans un plat allant au four. Saler, poivrer.
Saupoudrer
avec le persil et répartir le thon, verser enfin le jus de la boîte
de thon. Mélanger le tout.
Mettre
au four 20 minutes.
Servir.
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