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Purée
de chou fleur
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Préparation
: 20 min
Cuisson : 10 + 20 + 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1
chou-fleur, 4 oeufs durs, 1 boîte de thon au naturel (200 g), câpres,
huile, crème de soja ou crème fraîche, sel, poivre.
Recette :
Le
chou-fleur et le thon vont fort bien ensemble.
Mettre
les oeufs dans une casserole d'eau et les faire durcir 10 minutes
à partir de l'ébullition. Les faire refroidir ensuite dans de l'eau
froide.
Préparer
le chou-fleur, couper les bouquets et les laver.
Faire cuire
le chou-fleur 20 minutes à la vapeur.
Préchauffer le four Th.6
(180°)
Ecaler les oeufs.
Ecraser les bouquets du chou-fleur
à l'aide d'une fourchette puis les oeufs, et enfin émietter le thon.
Mélanger les trois composants auxquels on rajoute des câpres et
répartir le tout dans des ramequins.
Saler, poivrer, verser une
cuillère à soupe d'huile ainsi qu'une cuillère à soupe de crème
sur le dessus.
Mettre au four.
Servir.
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