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Profiteroles
Préparation
: 10 + 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
18 chouquettes,
1 L. de
glace vanille, 100 g. de
chocolat à cuire, 25 cl de
crème fraîche ou soja, 100 g. d'amandes
effilées, sucre glace.
Recette :
La
veille
Couper
les chouquettes en deux, en remplir une moitié avec une petite boule
de glace vanille, puis recouvrir avec l'autre moitié.
Ranger
les chouquettes garnies dans une grande boîte fermée et les mettre
au congélateur.
Le
lendemain
Casser
le chocolat en petits morceaux dans une casserolle pour le faire
fondre à feu très doux. Lorsqu'il est fondu, ajouter lentement la
crème et mélanger. Retirer du feu.
Dans une poêle, faire dorer
les amendes doucement pendant quelques minutes.
Allumer le four
(250°) en position grill.
Sortir les chouquettes garnies du congélateur
et les disposer sur la plaque du four, les mettre au four 1 à 2
min maximum.
Retirer les chouquettes du four, en disposer 3 par coupe
à glace.
Verser le chocolat chaud par dessus et décorer avec
les amandes grillées et un soupçon de sucre glace.
Servir immédiatement.
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