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Poulet
au vinaigre
 
Préparation
: 15 min
Cuisson : 50-60 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet découpé,
60 g
de beurre, 2 oignons émincés, 1 verre de vinaigre
de vin, 1/2
verre de vin blanc, 2 tomates pelées, épépinées
et concassées., sel, poivre.
Recette :
Dans
une cocotte, faire fondre 40 g de beurre et faire
dorer à feu moyen le poulet et
les oignons. Saler, poivrer.
Remuer pour faire dorer
les morceaux de chaque côté.
Quand le poulet
est prêt, verser le vinaigre dans la cocotte avec
les tomates.
Laisser
cuire 30 min à feu moyen en tournant les morceaux
et en surveillant la cuisson.
Retirer alors
le poulet, déglacer avec le vin blanc et laisser
réduire un peu.
Filtrer
le jus de cuisson et y rajouter le reste du beurre.
Faire fondre le beurre
en le
mélangeant au jus.
Napper
les morceaux de poulet avec ce jus et servir aussitôt.
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