Passe-plats.com

le plein de recettes de cuisine, de sites et de blogs culinaires...

Poulet au vinaigre

crimsonshirts_next.gif catégories
square01_orange_1.gif
entrées
square01_orange_1.gif potages et soupes
square01_orange_1.gif beurres et sauces
square01_orange_1.gif salades
square01_orange_1.gif légumes
square01_orange_1.gif viandes et charcuterie
square01_orange_1.gif poissons et crustacés
square01_orange_1.gif
volailles et gibiers
square01_orange_1.gif pâtes et riz
square01_orange_1.gif oeufs
square01_orange_1.gif desserts


crimsonshirts_next.gif autour de la cuisine

square01_orange_1.gif aromates
square01_orange_1.gif épices
square01_orange_1.gif fromages
square01_orange_1.gif vins
square01_orange_1.gif tisanes et infusions
square01_orange_1.gif lexique
square01_orange_1.gif calendriers
square01_orange_1.gif informations pratiques
square01_orange_1.gif échange de liens
square01_orange_1.gif alimentation - santé

 

circle_next.gif Préparation : 15 min         Cuisson : 50-60 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet découpé, 60 g de beurre, 2 oignons émincés, 1 verre de vinaigre de vin, 1/2 verre de vin blanc, 2 tomates pelées, épépinées et concassées., sel, poivre.

circle_next.gif Recette :
Dans une cocotte, faire fondre 40 g de beurre et faire dorer à feu moyen le poulet et les oignons. Saler, poivrer.
Remuer pour faire dorer les morceaux de chaque côté.
Quand le poulet est prêt, verser le vinaigre dans la cocotte avec les tomates.
Laisser cuire 30 min à feu moyen en tournant les morceaux et en surveillant la cuisson.
Retirer alors le poulet, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu.
Filtrer le jus de cuisson et y rajouter le reste du beurre. Faire fondre le beurre en le mélangeant au jus.
Napper les morceaux de poulet avec ce jus et servir aussitôt.
 

création originale protégée - hébergeur