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Poulet
rôti
Préparation
: 10 min
Cuisson : 1h15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet fermier,
2 cuillères
à soupe d'huile, 50 g de beurre, 1 tête d'ail,
branches de
romarin (ou thym), sel, poivre.
Recette :
Préchauffer
le four Th.7 (220°).
Remplir
le ventre du poulet avec les gousses d'ail en chemise,
ajouter le romarin et poivrer.
Déposer le poulet
dans un plat allant au four. Verser l'huile dessus
et poser des morceaux
de beurre le long de la carcasse.
Saler, poivrer.
Mettre
au four une heure. Verser de temps en temps un peu
d'eau chaude sur le poulet
pour faire vivre le jus et éviter que
la peau ne
sèche.
Découper
le poulet et dresser sur un plat.
Verser
le jus dans une saucière avec les gousses d'ail
en chemise.
Servir
avec des pommes de terre rissolées.
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