|
Pommes
de terre rissolées aux olives noires
Préparation
: 20 min
Cuisson : 15-20 + 15-20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de petites pommes de
terre roses environ, 3 douzaines d'olives noires
dénoyautées
et coupées en deux, 50 g de beurre, 2 cuillères
à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil haché,
2 gousses d'ail
émincées, gros sel, poivre.
Recette :
Peler,
laver les pommes de terre.
Les
faire cuire à l'eau ou à la vapeur si possible (15-20
min).
Les pommes de terre doivent être
cuites mais fermes.
Les couper en rondelles
Dans une poêle,
faire fondre le beurre mélangé à l'huile.
Mettre
les pommes de terre
à dorer à feu moyen 15-20 min.
Penser à les retourner.
Saler.
Quand
elles sont parfaites, ajouter les olives, l'ail,
le persil et laisser
cuire encore 1-2 minute(s).
Servir
avec une pintade ou un poulet.
|
|contact |
présentation
| aromates
| épices
|
fromages
| vins
| tisanes
et infusions
| lexique |
calendriers
des fruits et légumes
| informations
pratiques
| 
