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Poissons et crustacés

Brandade de maquereau
Brandade de morue
Cabillaud sauce tomate
Colin sauce tartare
Coquille de poissons
Coquilles Saint-Jacques à la crème
Croque-monsieur aux sardines
Darne de colin pané
Daurade coco
Daurade au four
Daurade au vin blanc
Encornets frits à l'ail
Encornets sauce tomate
Filet de bar à la purée de patates douces
Filets de harengs au chou
Filets de harengs au four
Filets de harengs à la polenta
Filets de truites panés
Fricassée de coquilles Saint-Jacques
Friture de poissons
Gambas grillées
Gambas grillées à la crème
Gambas sauce asiatique
Haddock poché
Homard Valentin
Langouste grillée
Lamproie à la bordelaise
Lotte à la provençale
Lotte à l'américaine
Lotte aux câpres

 

Lotte aux épinards
Makis au surimi 
Maquereaux au vin blanc
Moules marinière
Omelette de lotte de Marguerite
Pavé de lieu noir aux câpres
Pavé de lieu noir et blettes sauce lait de coco
Persillade d'anguilles
Raie au beurre noir
Rougets grillés
Salade de calmars
Salade de maquereau citronné au concombre
Saumon à l'échalote
Saumon en papillotte
Saumon en cassolette
Seiche à la tomate
Soles au beurre
Soupe de poissons (Atlantique)
Soupe de poissons (Méditerranée)
Soupe de poissons Henriette (Marseille)
Sushi
Tarte au saumon
Thon à la provençale
Thon au naturel sauce tomate
Thon au riz tomate et pois chiches
Truite meunière
Truite à l'échalote
Turbot "Christiane"
 

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