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Poireaux vinaigrette

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8-12 petits poireaux, 1 échalote finement émincée, 1 vinaigrette, sel, poivre.
 

Recette :
Couper, laver les poireaux.
Les faire cuire 20 min à la vapeur (de préférence).
Laisser refroidir et égoutter.
Dans un bol, préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler, poivrer.
Ajouter l'échalote émincée et bien mélanger.
Disposer les poireaux dans un plat et verser la vinaigrette délicatement.
Décorer avec des graines germées.

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