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Poireaux à la sauce curcuma et échalotes
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alimentation
- santé
Préparation
: 10 min Cuisson
: 20 min
Ingrédients
pour 2 personnes :
4
petits poireaux ou 2 plus gros, 1 pot de 250 ml de crème de soja,
2 belles échalotes émincées, persil haché, 1 cuillère à café de
curcuma en poudre, sel, poivre, huile, beurre. Recette
:
Une
façon simple, rapide et délicieuse de déguster des poireaux.
Laver
et préparer les poireaux.
Les
faire cuire 20 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, verser
un peu d'huile dans une poêle, ajouter un bon morceau de beurre
et faire chauffer à feu doux.
Hacher le persil.
Eplucher les
échalotes, le émincer puis les faire blondir dans la poêle en remuant
de temps en temps. Quand elles sont prêtes, ajouter le persil et
au bout d'une minute la crème de soja. Remuer. Quand la préparation
est chaude, saler, poivrer puis verser le curcuma et mélanger.
Servir
les poireaux et napper avec la sauce obtenue.
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