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Recette
du pâté
de pommes de terre
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Préparation
: 30 min environ
Matériel : 1 moule à tarte
Cuisson : 15 + 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
2
pâtes feuilletées, pommes de terre pour couvrir le fond de tarte
d'une double couche, 20 cl de crème fraîche, 200 g de comté environ,
4-5 oignons, sel, poivre, huile.
Recette :
Une
variante personnelle.
Préchauffer le four Th.7 (200°).
Eplucher
les oignons puis les émincer.
Verser 3-4 cuillères à soupe d'huile
dans une poêle et faire chauffer à feu doux pour faire cuire les
oignons sans qu'ils ne dorent. Réserver.
Eplucher les pommes
de terre,
les passer sous l'eau puis les couper en rondelles.
Les faire
cuire 15 minutes à la vapeur.
Découper le comté en fine lamelles.
Poser
la pâte feuilletée dans le moule.
Garnir le fond du moule
avec une couche de pommes de terre. Saler, poivrer.
Recouvrir
avec les oignons, puis avec la crème fraîche que l'on répartit.
Ajouter
quelques lamelles de comté.
Disposer la seconde couche de pommes
de terre que l'on recouvre avec le comté.
Disposer maintenant
la seconde pâte feuilletée sur le moule, assembler les bords des
deux pâtes et les rouler.
Mettre au four 30 minutes environ.
Servir.
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