Pâte à frire

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Pâte à frire

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de farine, 30 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 200 cl de bière, 5 cl d'huile.

Recette :
Dans un plat creux, faire une fontaine avec la farine.
Ajouter le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs., l'huile, un peu de bière.
Délayer peu à peu avec de la bière.
Travailler la pâte qui doit rester lisse.
Laisser reposer 1h30 au moins.
Au moment de l'utilisation, monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

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