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Omelette
à l'oseille
Préparation
: 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8 oeufs frais, feuilles
d'oseille hachées en fines lamelles, 20 g de beurre,
sel, poivre.
Recette :
Laver
les feuilles d'oseille, couper les queues et les
hacher en fines lamelles.
Dans un récipient
casser les oeufs et verser les feuilles d'oseille, saler, poivrer.
Battre les oeufs
et l'oseille.
Dans
une poêle, faire fondre le beurre et verser la préparation.
Laisser
cuire à feu moyen 8-10 min.
Enrouler
ou retourner l'omelette.
Servir
aussitôt.
Variante
: faire fondre les feuilles d'oseille dans le beurre
avant de verser les
oeufs
battus.
Les
oeufs doivent être à température ambiante.
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