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Omelette à l'oseille

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circle_next.gif Préparation : 10 min         Cuisson : 10 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :
8 oeufs frais, feuilles d'oseille hachées en fines lamelles, 20 g de beurre, sel, poivre.

circle_next.gif Recette :
Laver les feuilles d'oseille, couper les queues et les hacher en fines lamelles.
Dans un récipient casser les oeufs et verser les feuilles d'oseille, saler, poivrer.
Battre les oeufs et l'oseille.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et verser la préparation.
Laisser cuire à feu moyen 8-10 min.
Enrouler ou retourner l'omelette.
Servir aussitôt.
Variante : faire fondre les feuilles d'oseille dans le beurre avant de verser les oeufs battus.
Les oeufs doivent être à température ambiante.

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