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Omelette
de champignons à la mozarella
Préparation
: 20 min
Cuisson : 20 + 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8
oeufs, champignons de Paris ou cèpes (frais ou séchés), 1 boule
de mozarella, persil haché, 1 gousse d'ail, sel, poivre, beurre.
Recette :
Un
mélange fromage-champignons qui va fort bien ensemble.
Préchauffer
le four Th.6 (180°).
Laver, éponger les champignons et les
couper en lamelles. Dans une poêle, verser l'huile et faire
chauffer.
Quand
l'huile est suffisamment chaude, les verser dans la poêle. Au bout
de 10 minutes ajouter l'ail émincé et le persil. Saler, poivrer
et mélanger.
Pendant ce temps là, beurrer le fond d'un plat allant
au four. Ajouter les oeufs, puis les battre.
Saler, poivrer.
Ajouter
les champignons cuits, mélanger.
Découper la mozarella en tranches
que l'on répartit à la surface de la préparation.
Mettre au four 20 minutes environ.
Servir.
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