Omelette aux asperges

cuisine et recettes de Passe-plats.com

cuisine et recettes de passe-plats.com, recettes de cuisine, passe-plats.com

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 botte d'asperges, 8 oeufs, 2 oignons émincés, 25 g de beurre, sel, poivre, ciboulette.

Recette :
Les oeufs doivent être à température ambiante.
Préparer les asperges.
Couper les asperges en 2 et si elles sont un peu fermes du pied, ne garder que la partie haute que l'on devise en 2 ou 3 tronçons.
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir ensemble les oignons et les asperges.
Battre les oeufs dans un récipient, saler, poivrer, saupoudrer de ciboulette.
Quand les oignons et les asperges commencent à dorer, verser les oeufs dessus.
Laisser cuire à feu moyen 8-10 min.
Servir aussitôt.

passe-plats.com
création originale protégée - hébergeur -