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Oeufs mimosa

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 oeufs, 1 sauce mayonnaise, sel.
 

Recette :
Faire durcir les oeufs puis les refroidir dans de l'eau froide. Les écaler.
Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur.
Enlever délicatement le jaune à l'aide d'une petite cuillère.
Passer les jaunes à la moulinette.
Réserver deux cuillères à café de jaunes moulinés.
Mélanger la mayonnaise avec  les jaunes .
Remplir les oeufs avec le mélange.
Saupoudrer avec le reste de jaunes. Saler.
Servir sur des feuilles de salade. 

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