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 cuisine et recettes de Passe-plats.com

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Oeufs brouillés

Préparation : 5 min
Cuisson : 10-12 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8 oeufs, 100 g de beurre, 1/2 verre de lait, sel, poivre.
 

Recette :
Casser les oeufs dans un récipient. Verser le lait. Saler, poivrer.
Ajouter 30 g de beurre en petits dés. Tourner.
Dans une casserole, faire fondre du beurre à feu doux, puis verser le mélange.
Laisser cuire 10-12 min très doucement, tout en tournant lentement à l'aide d'une spatule en bois et en incorporant le reste du beurre en petits dés.
Servir aussitôt.
On peut rajouter de la poudre de paprika.
La cuisson peut se faire aussi au bain-marie. 

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