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Oeufs
brouillés
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Préparation
: 5 min
Cuisson : 10-12 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8 oeufs, 100 g de beurre,
1/2 verre de lait, sel, poivre.
Recette :
Casser
les oeufs dans un récipient. Verser le lait. Saler,
poivrer.
Ajouter
30 g de beurre en petits dés. Tourner.
Dans
une casserole, faire fondre du beurre à feu doux,
puis verser le mélange.
Laisser
cuire 10-12 min très doucement, tout en tournant
lentement à l'aide d'une spatule
en bois et en incorporant le reste du beurre en
petits dés.
Servir
aussitôt.
On
peut rajouter de la poudre de paprika.
La
cuisson peut se faire aussi au bain-marie.
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