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La montée de l'obésité
Surpoids et obésité touchent près de 20 % des enfants et 41 % des adultes français, selon l'agence française de Sécurité Sanitaire (AFSSA), chiffres en nette augmentation depuis 1997. L'excès de corpulence provoque des maladies cardiovasculaires (première cause de mortalité en France) et du diabète. Au banc des accusés, graisses, sucres et sel "cachés" dans les produits agroalimentaires. Comme 80 à 90 % des aliments subissent une préparation industrielle, il est impératif que ce secteur participe à l'effort de Santé. Mais le Programme National Nutrition-Santé lancé en 2001, dont on devrait connaître le bilan cette année, n'a pas la cote auprès de l'ANIA (Association nationale des industries alimentaires). Le guide de l'AFSSA, « La santé vient en mangeant », préconise en effet, entre autres, de boire de l'eau plutôt que du soda (10,5 % de sucre en moyenne). Ceci ne fait pas l'affaire des industriels de la boisson : l'observation des recommandations du programme pourrait réduire notre consommation de produits manufacturés, un secteur fort rentable, y compris pour les médias. En 2003, l'agroalimentaire a dépensé 1,9 milliard d'euros en publicité, dont les 2/3 à la télévision. L'ANIA feint d'ignorer ce matraquage, et affirme défendre le libre choix. Elle contre-attaque avec sa propre campagne de lutte contre l'obésité, qui culpabilise les Français, incriminant leur mode de vie. « Nous avons 0 % de responsabilité dans le fait que l'obésité augmente en France », a ainsi déclaré le directeur général de MacDonald France : " le surpoids est un problème de comportement, les gens deviennent trop sédentaires". Et les industriels de promouvoir l'activité physique tout en espérant en tirer des bénéfices selon le principe "Plus on brûle de calories, plus on peut consommer". Pour attirer le client un peu trop attentif à ce qu'il mange, les produits sont parés de "vertus santé" quitte à semer la confusion dans les esprits. C'est ainsi que les lardons sont promus source naturelle d'Oméga 3, acide gras protecteur pour le cœur, alors que la première précaution en cas de problèmes cardio-vasculaires est de modérer l'apport en graisses ! La discussion de la Loi de Santé Publique en juillet 2004 avait donné lieu à de sérieux affrontements. Deux mesures en faveur de la protection de la santé ont finalement été votées : l'interdiction des distributeurs de sodas et sucreries dans les établissements scolaires et le prélèvement d'une taxe sur les publicités télévisées pour des produits alimentaires, taxe destinée à financer des messages d'éducation nutritionnelle. Désormais, noyées dans le matraquage pour les sodas et les confiseries, quelques secondes nous incitent à manger des fruits et des légumes. Marie
Valance Avec l’aimable autorisation de « l’âge de faire » n°1 Octobre 2005 |
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