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Mousse au chocolat
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alimentation
- santé
Préparation
: 20 min
Préparer
: 2-3 h à l'avance
Ingrédients
pour 4 personnes :
200 g de chocolat à cuire,
5 oeufs, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
(facultatif), 1 cuillère à soupe de cognac
(facultatif), sel. Recette
:
Séparer
les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers.
Dans le saladier
des blancs, ajouter 3 pincées de sel et monter les
blancs en neige
bien fermes.
Dans
une casserole, faire fondre en remuant régulièrement
le chocolat en morceaux
à feu très doux avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Quand le chocolat forme
une belle nappe, retirer du feu.
Dans
le saladier des jaunes d'oeufs, ajouter le sucre
et le cognac éventuellement.
Ajouter
le chocolat fondu et remuer au fouet. Laisser refroidir.
Ajouter les
blancs en neige en les incorporant au chocolat délicatement
avec une cuillère
en bois.
Disposer
la mousse dans des coupelles individuelles ou dans
un saladier.
Mettre
au frais 2-3 heures avant de servir.
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