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Milla
périgourdin
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Préparation
: 30-40 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4-6 personnes :
800
g
de
citrouille ou potiron, 125 g de farine, 150 g de sucre + 50 g pour
saupoudrer, 75 g de beurre ou de crème fraîche, 3 oeufs, 100 g d'amendes
en poudre (facultatif), levure, 1 pincée de sel, 1/2 cuillère à
café de cannelle.
Recette :
Un
délicieux dessert de chez moi qui a un peu le goût de l'enfance
et peu le goût de citrouille.
Un dessert personnalisable
qui a une consistence entre le flan et le gâteau. Si l'on préfère
une consistence plus flan enlever les amendes en poudre et à l'inverse
rajouter de la farine.
Eplucher, enlever les graines de la citrouille
et la couper en morceaux. Faire cuire 20 minutes.
Bien égoutter
les morceaux de citrouille et les laisser refroidir. Les placer
ensuite dans un saladier puis mixer ou écraser à la fourchette.
Ajouter le sucre (150 g), les oeufs, les amendes, le beurre à température ambiante,
la farine, la levure, le sel, la cannelle.
Bien remuer pour homogénéiser
le tout.
Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation.
Mettre
au four Th 6. (150)° pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant
de démouler. Servir dans un plat après avoir saupoudré avec le sucre
en poudre.
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