Melon de Parme

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Melon de Parme

Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 melon, 4 tranches de jambon de Parme, 4 cuillères à soupe de Monbazillac, en saison: 8 figues fraîches.

Recette :
Découper un chapeau au melon et vider ses graines.
Verser le vin de Monbazillac et refermer avec le chapeau.
Placer le melon sur une petite assiette et le mettre au frais.
Au moment de servir, vider le vin de Monbazillac du melon, découper celui-ci en 8 portions, puis couper chaque portion en morceaux que l'on reconstitue dans une assiette. Déposer alors la tranche de jambon de Parme auprès du melon ainsi que les figues.
Servir.

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