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Mélange
quatre céréales
Préparation
: 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500
g de mélange 4 céréales : blé, épautre, riz, orge (on peut évidemment
réaliser cette recette avec une seule graine), 200 g de tofu rosso
(à base de tomates et épices), 1 gros oignon rose, 125 ml de crème
d'avoine ou de soja, sel, poivre, huile.
Recette :
Faire
chauffer une grande casserole d'eau salée dans laquelle on a versé
les graines. A ébullition, laisser cuire à feu moyen 30 min environ.
Pendant
ce temps là, découper le tofu rosso en petits dés.
Emincer l'oignon.
Faire
chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile, dans une poêle et y verser
l'oignon et le tofu, saler, poivrer et laisser dorer à feu
moyen.
Quand les graines sont cuites, les égoutter puis les verser
dans un plat creux. Verser la crème et mélanger.
Ajouter l'oignon
et le tofu dorés. Mélanger.
Servir.
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