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Maquereaux
de vin blanc
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Préparation
: 15 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 maquereaux de taille moyenne
préparés, 1 verre de vin blanc, 1 citron,
1 tomate,
persil en branches, baies roses en grain,
gros sel, poivre.
Recette :
Faire
chauffer le four Th.6 (180°).
Poser
les maquereaux dans un plat.
Couper
le citron en deux. Trancher 2 rondelles de
citron dans une moitié.
Mettre
une demi-rondelle à l'intérieur du ventre de chaque poisson
avec du persil
et quelques grains de baies roses.
Saler, poivrer.
Couper la tomate
en 4 et poser les morceaux sur le fond du plat.
Verser le vin
blanc sur les maquereaux. (on peut rajouter un peu
de jus de citron).
Mettre
au four 20 min environ.
Servir.
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